ชามะเขือพวง รสชาติแปลก ผลงานการอาชีพตระการพืชผล

ผลงานผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้เป็นฝีมือของ คุณปุณยนุช โชติสนธิ์ คุณขวัญกมล เครือคำ และ คุณวนิดา ยานุ นักศึกษาจากวิทยาลัยการอาชีพตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี เป็นประเภทสิ่งประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ที่ชื่อ “ชามะเขือพวง”

เป็นผลผลิตที่แปลกชิ้นหนึ่งนะครับที่พวกเขาเหล่านั้นมีความพยายามตั้งใจคิดค้นเพื่อต้องการนำมาเสนอ ให้หลายท่านที่สนใจได้เป็นทางเลือกในการบริโภค ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสรรพคุณทางด้านยา

ทำไมต้องใช้มะเขือพวงมาแปรรูปทำเป็นชา นักศึกษาทีมงานนี้บอกว่า จากการสำรวจสภาวะสุขภาพของประชาชนในประเทศพบว่าผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ และพบในทุกคน ทุกอายุ ทุกเพศและทุกวัย แต่จะพบได้มากสำหรับผู้สูงอายุ

โรคความดันโลหิตสูงเป็นอีกหนึ่งชนิดที่พบบ่อยมากในผู้สูงอายุอีกเช่นกัน จึงทำให้ทีมงานมีความสนใจที่จะคิดแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้เป็น เครื่องดื่มชงร้อน โดยนำมะเขือพวง พร้อมกับมีมะรุมและใบเตยมาเป็นตัวช่วยเสริมให้ได้ทั้งรสชาติและสุขภาพ

เนื่องจากหากใช้แค่มะเขือพวงรสชาติจะไม่ถูกปากผู้บริโภค โดยบรรจุต่อ1ซองปริมาณสุทธิ3กรัม นั้น จะมีมะเขือพวงบรรจุจำนวน 2 กรัม ใบเตยและมะรุมอย่างละ 0.5 กรัม เป็นอัตราส่วนที่สามารถทำให้รสชาติของชามะเขือพวงกลมกล่อมเพิ่มขึ้น และสำหรับส่วนผสมทั้ง 3 ชนิดนั้นล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น

ใบเตยนั้นในตำราแผนโบราณเขียนว่าสามารถเป็นยาบำรุงหัวใจ ดับร้อน ขับเสมหะ อ่อนเพลียช่วยลดอาการกระหายน้ำ ชุ่มคอ ส่วนมะรุมก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน

สำหรับมะเขือพวงตัวเอกของส่วนผสมนั้นได้ชื่อว่าเป็นพืชที่มีเส้นใยมากที่สุด เมื่อนำมาเปรียบเทียบกับผักพื้นบ้านของไทยทั้งหมดจนได้รับสมญานามว่าเป็น “ราชาแห่งผักพื้นบ้านในเรื่องของสารเส้นใย” เส้นใยมีชื่อเรียกว่า “เพกติน”ซึ่งเป็นสารละลายที่สามารถละลายในน้ำได้จะเป็นเปลี่ยนเป็นวุ้นไปเคลือบที่ผิวของลำไส้ ทำให้ลำไส้ดูดซึมแป้งและน้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลงจึงทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

นอกจากนี้ในมะเขือพวงยังมีสารอีกหลายชนิด บางชนิดช่วยให้ลดระดับโคเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้ หรือบางชนิดช่วยให้ร่างกายในสภาวะขาดสารอาหารให้สามารถกลับมาทำงานได้อย่างปกติและบางชนิดมีฤทธิ์ขับเสมหะ อีกด้วยเรียกว่า ประโยชน์ที่ได้จากมะเขือพวงมีคุณค่าอย่างมากมาก

เมื่อนำมาเป็นส่วนผสมรวมกันจะเห็นได้ผสมทั้ง 3ชนิดล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น พร้อมทั้งสามารถช่วยรักษาโรคที่ได้เขียนมาดังได้อีกด้วย แต่ที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก สนใจติดต่อวิทยาลัยการอาชีพตระกาลพืชผล เลขที่11หมู่10 ตำบลเซเป็ด โทร.045-427-532 หรือทุกรายละเอียดได้จากคุณครูที่ปรึกษา คุณครูระเบียบ ลำงาม โทร.080-468-6599

       

ก็แปลกดีไปอีกแบบหนึ่งสำหรับรสชาติบอกได้เลยว่าไม่เหมือนใคร หอมและกลมกล่อมดี ช่วยกันสนับสนุนกันบ้าง ผลงานจากความตั้งใจและทุ่มเทของลูกหลานจากอาชีวะไทยจะได้มีกำลังใจที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีออกมากันอีกและไม่แน่นอีกเช่นกันว่าอีกไม่นานท่านอาจจะพบกับผลิตภัณฑ์ชามะเขือพวง วางจำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดก็เป็นได้

เครื่องดื่มชงร้อนประเภทนี้ตามท้องตลาดมีมากมายหลากหลายชนิด แต่ผมยังไม่เคยเห็นชาที่ทำมาจากมะเขือพวง ท่านละครับเคยเห็นกันบ้างไหม ไม่ลองชิมสักถุงหรือครับ

Source: http://www.khaosod.co.th/view_newsonline.php?newsid=1464420788